本校高中課程的「其他學習經歷」旨在針對「全人發展」、「價值觀教育和生涯規劃教育」、「創造空間和照顧學生多樣性」三個方向，善用課時，促進學與教的範式轉移，推動學生學習和發展。

學校鼓勵學生參與五個範疇的多元學習，包括價值觀教育、社會服務、與工作有關的經驗、藝術發展和體育發展，開辦課程如非洲鼓體驗課程、手語初級課程、空手道體驗課程、職業急救及AED課程等。透過課程，為學生提供接觸新文化、探索新領域的機會，培養及提升學生學習興趣和終身學習能力，並藉著通過考試取得專業評估級別證書，讓他們積極裝備自己，發展生涯規劃及鋪排未來升學就業的出路。

為了讓圖書館提供更寬敞的閱讀環境，以便開設更多的圖書館課和閱讀分享活動，藉此加強學生的自主學習能力，建立校園閱讀文化。本校圖書館在福建中學（小西灣）校董會和華豐國貨有限公司的捐助下，進行了全面翻新。

2016年6月5日，香港中文大學校長沈祖堯教授蒞臨主禮，與多位旅港福建商會教育基金的代表圓滿完成新華豐圖書館優化工程竣工的剪綵儀式。修繕後的圖書館不但結合了中國文化色彩，而且別具現代感；書櫃以大地色為主，配以綠色沙發，讓人有如置身於青山綠水之間，館內設備完善，有八部電腦、彩色打印機、WIFI 連線、投影機及廣播系統等供師生使用。

此外，圖書館積極與各科組、校外機構和其他學校合作，推行多元化的閱讀活動，期望培養學生終身學習及自主學習的能力，促進學生的全人發展。例如：校內閱讀獎勵計劃《小福文青》和《喜閱有賞》；與各科組合作的《科組書展》、《讀書會》和《新超凡悅讀計劃》等。為推動校內閱讀風氣，圖書館還籌辦了《香港書展活動》、《書商到校書展》和《作家講座》等活動，並帶領同學參與坊間的閱讀文化活動。

本校在高中特設自主學習課，推動學生訂立個人目標，建立學習常規，培養積極正面的學習態度。

學生須訂立年度學習目標、構思溫習計劃及編製時間表，並適時審視學習進度及測考表現，以調整學習策略。同時，課程亦會加強學生的學習技巧，例如整理課堂筆記、製作溫習材料及善用評估工具等，旨在提升學習效能。教師在課堂上主要擔當引導者的角色，提供適切建議及討論空間，讓學生在學習方面有更大自由度，促進他們自主學習。

為了讓同學在學習過程中主動參與、積極探究、並能綜合運用共通能力，我校人文學科重視體驗式學習，讓學生將所學到的知識與真實生活的情境互相結合。

人文學科如企業和會計與財務科重視開拓視野，每年皆會組織同學參觀工展會、年宵和不同企業，藉此了解香港的營商環境。地理科有大量的地質考察如石澳、東坪洲等，強調將書本知識與實境的情況互相比對、互相結合。中史科除參觀歷史博物館和文化博物館，亦提供不同境外考察體驗，如清遠、開平、北京等地，實地體會國家發展、社會狀況。旅款科則致力學以致用，利用香港環境設計不同旅遊路線外，甚至安排高中同學帶領中一同學導賞中環等。生社科亦按課題需要安排不同的講座和參觀，拓闊眼界，如透過參觀大館認識香港的刑事審訊的程序等。

我們致力為學生提供真實和多元的學習經歷，強調生活化的學習內容，讓學生能綜合和應用知識與技能，培養學生人文素質。

本校 STEM 課程著重培養學生的綜合知識能力。學生透過跨學科課堂活動，把科學課堂上學過的電路、溶劑、聲音、光的色彩；數學課堂上學過的方程、速率變化、立體幾何、函數變換、概率等的知識，應用到編程及電子產品製作。課程旨在讓學生結合創意和已有知識去解決真實的問題。在學習過程中，老師會擔當學習促進者、資源提供者和觀察者的角色，激發學生的創意，鼓勵學生多作嘗試。

對 STEM 相關課題有濃厚興趣的學生，學校會為他們提供更挑戰性的學習機會，如物聯網及機械人編程、無人機操作、3D 設計及應用、創意產品製作等等，全面發展學生的潛能。

本校旨在為學生提供一個充滿活力的學習環境，培養學生對語文的興趣，豐富他們的語文體驗。

中文科聯同中史科、文學科等，製定了多元化的全年活動，包括有聲好書比賽、話劇欣賞、文化工作坊、文學散步、元宵猜燈謎暨背誦活動、中華文化周、不同作家的主題書展等，旨在激發學生對中文和文學的興趣和熱愛。此外，我們還邀請知名作家、學者等文學界人士到校進行交流和講座，為學生提供更加豐富、全面的文學體驗。

此外，英文科聯同視藝科、音樂科等，為全校學生精心策劃豐富的英語體驗活動，包括國際文化周、萬聖節南瓜雕刻大賽、全城舞動——寶萊塢印度舞、英格蘭板球體驗、學生國際導師教學計畫等，融合了藝術、音樂、戲劇、演講和互動表演，培養學生對本地和全球語言、文化和交流等方面的洞察力，從而提升他們的演講和寫作能力，並擴展學生的知識和技能，體驗不同的文化。

學習語文可以活潑生動、形式多樣，本校盼望學生在課堂之內外能發現語文的趣味，愛上語文。